Herbst auf dem Heidelberger Dachsbuckel

Im Moment zeigt sich der Herbst noch einmal von seiner schönsten Seite. Die Blätter verfärben sich und beginnen auch schon zu fallen. Eine äußerst wichtige Phase für die Rebe, denn jetzt werden alle Reservestoffe aus den Blättern in die Rebe zurück verlagert. Dies ist auch der Grund warum sich die Blätter überhaupt verfärben. Chlorophyll (grünes, stickstoffhaltiges Photosynthese Pigment) wird abgebaut und die bis dahin vom Chlorophyll überdeckten Carotine (gelbe Farbe) oder Anthocyane (rote Färbung) kommen zum Vorschein. Die Reservestoffe sind dann im nächsten Frühjahr für den erneuten Austrieb der Rebe von wichtiger Bedeutung.

Winery Bauer


Dachsbuckel Winzerhof 1
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